开化气糕干

开化气糕，已经是开化的美食名片之一了。虽然，没有开化青蛳、开化清水鱼有名，但是，这已经是开化人每天早饭，大街小巷都能吃到的美食！

近年来，开化还兴起了吃气糕干。一些当地农民开始尝试将新鲜气糕放在土灶上烘成干品，以便延长保存期，没想到意外发现非常好吃。细嚼之中不仅吃得出浓浓的气糕味，还易存放。就这样，气糕干慢慢传开了，在外打工的人每年出去的时候带上两包保质期可达1个月之久，想吃的时候吃两块，想想家中的父母，念念家中的美食。